Københavns eneste whiskydestilleri har vundet Jim Murrays 2021 Whisky Bible-pris. Det er historisk, at vi har fået et destilleri i særklasse i Danmarks hovedstad. Copenhagen Distillery fremstiller den bedste single malt whisky, der kan fås på markedet. De har værnet om klassikerne og været kreative med nye, forførende smagsoplevelser. Destilleriet blev grundlagt i 2015 og fremstiller inden for tre kategorier: rare, raw og refined, så der er noget til enhver smag. Men produkterne er specialfremstillede og derfor eksklusive og kan være svære at få fat i. Det er med andre ord et destilleri, der fremstiller drikkevarer med smage i den absolut højeste klasse. Man kan få sig en fantastisk oplevelse, da Copenhagen Distillery kan byde på mere end gode smagsoplevelser. De holder mange fede events, hvor der bliver spillet livemusik, modeshows og meget andet, hvor stjernen altid er drikkevarerne. Copenhagen Distillery udvikler hele tiden nye smage, og de har øje for detaljen og sammensætter ofte spændende nye variationer af klassikerne, som ofte bliver favoritter i den periode, de kan fås. Der er rift om varerne, og det er med god grund.

Bæredygtige smagsoplevelser

Det er beundringsværdigt, at Copenhagen Distillery fremstiller nye smagsoplevelser med de bæredygtige principper i orden. De udmærker sig ikke blot ved deres fremgangsmåde, men også deres høje standarder og kulturelle indspark i form af nye kreative drinks, som f.eks. deres Bay Leaf Gin, der er rig på laurbærblade, Angelica og tranebær, som giver drikken de søde nuancer. Bag gardinet på Copenhagen Distillery er der nogle af de mest passionerede mennesker i branchen, og det kan smages, når de udtrykker deres kunst med håndværk. Produktionsprocesserne er tænkt igennem på alle mulige måder, så miljø og bæredygtighed kommer først hos dette prisvindende destilleri. Det betyder, at man anvender strøm fra vindmøller, genanvendt kork i propperne, og at man undgår at lave unødvendigt spild af vand.

Raw, Rare og Refined

Det er ikke alle destillerier, der formår at fremstille alle slags whiskyer. De tre forskellige kategorier af whisky har alle noget at byde på. En ’rare’ whisky kan byde på den mere rå form for milde, søde smage, hvor du på den anden ende af skalaen med en ’refined’ whisky får den fulde oplevelse i alt dens vigør. Men vi vil klart anbefale Copenhagen Whisky Single Malt Raw Edition, der er blevet lagret på 100-liters jomfrufade fra ungarsk eg, der er et tegn på kvalitet i sig selv. Det er en whisky, der er lavet i begrænset antal, så du skal skynde dig at slå til, hvis du vil have den stående på barhylden. Der er brugt de fineste råvarer, og det er derfor nogle eksklusive og eftertragtede drikkevarer, der bliver solgt fra Copenhagen Distillery, som har sørget for at have de eftersøgte varer klar, så du kan have en eller to stående i dit barskab til at imponere vennerne med.