En måltidskasse lavet til Københavnerne

Smag
Smag
20/05/2022

En måltidskasse lavet til Københavnerne

Smag
Smag
20/05/2022
Hvorhenne i Danmark går befolkningen mest på café. Sønderjylland? Naturligvis ikke. Hovedstaden. Vores livsstil afspejles i vores postnummer. Vores madvaner og indkøbsvaner tilpasses vores postnummers muligheder. Og vores præferencer er en reflektion af, hvor vi bor. Derfor har vi sammen sat en måltidskasse København, der passer hovedstadens yndlingspise. En københavner måltidskasse. Hvad spiser vi anderledes Coop har lavet en interessant analyse af, hvad vi spiser i de forskellige landsdele, og det kommer der nogle sjove resultater ud af. Her er nogle af de ting, som københavnere er mere begejstret for end resten af landet. Så kan du vurdere, om du er overrasket:
  • Pitabrød
  • Smoothies (især kvinderne)
  • Ris 
  • Laks (Åbenbart især om lørdagen)
  • Rugbrød til aftensmad 
  • Pandekager
  • Bacon til morgenmad
  • Bagels
  • Æg til morgenmad
  • Ingefær
Kilde: coopanalyse.dk Flere veganere øst for Storebælt Det er også i hovedstaden, at befolkningen i højere spiser kød og køber veganske måltidskasser. Med et større udvalg af veganske restauranter, caféer og lignende er interessen øget, hvorfor hvorfor folk vælger at alternative måder at finde på noget at spise ud kød, når man ikke ved, hvad man skal have til aftensmad Men veganere er stadig en mindretalsgruppe. Og nu har kødspiserne altså fået en mulighed for at få en københavner måltidskasse, som er sammensat ud fra, hvad analyse fortalte københavnere foretrak. Dette inkludere:
  • 2x Pappardelle med Karl Johan
  • 2x Spaghetti alla Marinara
  • 1x Osso Buco
  • 1x Basmati ris med Karl Johan svampe
  • 2x Chili con carne
  • 1x lækker parmesanost til at give pastaen et ekstra pift
Er du københavnere, eller ønskere at spise som en, så tag et kig på Bonzos måltidskasser, hvor du finder københavner kassen.
Fra skraldespand til spisebord – affaldssorteringens indflydelse på Københavns madkultur
Når affald bliver til inspiration – sådan former sortering og genbrug københavnernes madvaner
Smag
Smag
Bæredygtighed
Madkultur
Affaldssortering
København
Cirkulær Økonomi
3 min
Københavns fokus på affaldssortering har ikke kun ændret byens miljøprofil, men også dens madkultur. Fra husholdninger til restauranter spirer nye initiativer, hvor bæredygtighed, fællesskab og kreativitet går hånd i hånd – og hvor skrald får nyt liv på tallerkenen.
Alfred Jakobsen
Alfred
Jakobsen
Sund mad til alle: Københavnske initiativer gør en forskel
Fra byhaver til fællesspisninger – København viser vejen til sund og bæredygtig mad for alle
Smag
Smag
Sund mad
København
Fællesskab
Bæredygtighed
Madkultur
2 min
I hovedstaden spirer en række initiativer, der gør sund mad tilgængelig for alle borgere. Gennem fællesskab, undervisning og fokus på bæredygtighed skaber københavnerne nye måder at spise, dyrke og dele mad på.
Isabelle Henningsen
Isabelle
Henningsen
Grønne menuer og lokale råvarer – bæredygtighed på Københavns tallerkener
Oplev hvordan Københavns restauranter sætter bæredygtighed på menuen
Smag
Smag
Bæredygtighed
Madkultur
Lokale råvarer
København
Gastronomi
4 min
Fra taghaver til lokale grøntsagsleverandører – Københavns madscene viser vejen mod en grønnere fremtid. Artiklen dykker ned i, hvordan byens kokke og caféer forener smag, ansvar og fællesskab gennem bæredygtige menuer og lokale råvarer.
Simon Mortensen
Simon
Mortensen
Fra fabrik til foodie-hotspot: Spisestederne, der puster liv i Københavns gamle industrikvarterer
Når gamle fabrikshaller bliver til kulinariske samlingspunkter i hovedstaden
Smag
Smag
København
Byudvikling
Gastronomi
Bæredygtighed
Madkultur
2 min
Københavns tidligere industrikvarterer forvandles til levende madmekkaer, hvor restauranter, caféer og mikrobryggerier skaber nyt liv mellem mursten og stål. Artiklen dykker ned i, hvordan gastronomi, bæredygtighed og byudvikling går hånd i hånd i byens mest spændende kvarterer.
Emilie Kromann
Emilie
Kromann